久久精品一区二区,被男人大鸡巴插逼电影,欧美高清无码在线免费观看,日本一区色综合

技術(shù)文章

Technical articles

當前位置:首頁技術(shù)文章上海騰拔肌肉嫩度儀助力寧波大學在Food Chemistry發(fā)文

上海騰拔肌肉嫩度儀助力寧波大學在Food Chemistry發(fā)文

更新時間:2025-04-17點擊次數(shù):265

近日,寧波大學食品學院研究人員在國際食品期刊《Food Chemistry》(中科院一區(qū),影響因子IF=8.5)發(fā)表了題為"Effect of moisture equalization time on the quality of dried pre-tenderized shrimp: Texture, digestibility, and flavor characteristics"的研究性論文。在該論文中,研究人員利用上海騰拔RTA-Meat肌肉嫩度儀用于測定蝦肉的剪切力。

本研究的目的是探究干燥過程中均濕時間對預嫩化蝦仁的質(zhì)構(gòu)特性、體外消化性以及風味特征的影響。結(jié)果表明,增設均濕階段會影響干蝦仁的嫩度和色澤亮度,并且能提高體外消化性,這可從蛋白質(zhì)消化率和游離氨基酸含量的增加得到證明。此外,增設均濕階段能夠提高干蝦仁在后續(xù)干燥過程中的失水速率。風味分析顯示,均濕后蝦仁中揮發(fā)性化合物的組成發(fā)生了變化,醇類和酯類物質(zhì)的含量有所增加,使得干蝦仁的風味更加豐富。本研究得出結(jié)論:在干燥過程中增設均濕階段可改善預嫩化干蝦仁的理化特性和風味品質(zhì)。

如表 1 所示,與未處理的樣品相比,嫩化處理顯著降低了干蝦仁樣品的剪切力(P<0.05),而改變水分平衡時間對剪切力值沒有顯著影響。剪切力的降低可能是由于超聲波和酶處理對肉類組織的破壞作用,從而提高了其嫩度。

上海騰拔肌肉嫩度儀助力寧波大學在Food Chemistry發(fā)文


參考文獻:Xinyi Zhou et al. Effect of moisture equalization time on the quality of dried pre-tenderized shrimp: Texture, digestibility, and flavor characteristics. Food Chemistry, 2025.



服務熱線

021-54397372

15618141270

15300622190

添加微信

返回頂部





久久久久高潮毛片免费全部播放| 精品亚洲日韩AⅤ在线观看| 啦啦啦啦www日本高清| 熟妇人妻无乱码中文字幕真矢织江| 亚洲人成色7777在线观看| 青青青国产精品一区二区| 伊春市| 国产丨熟女丨国产熟女在线| 午夜福利一区| 思思久ren热| 黑人干少妇| 国产日韩精品一区二区| 男人j插入女人p| 久久xxx| 色综合一区二区三区| 少妇人妻邻居| 亚洲天堂中文| 4虎影院| 精品人妻伦一二三区久久| 黑人videos巨大hd粗| 久久99久久久久久精品88美女| 都市风云超前超快最快更新| 亚洲情涩| 少妇人妻在线| 天天干人妻| 欧美少妇| 西盟| 国产精品久久久久无码AV色戒| 久久蜜桃精品av人妻| 赤峰市| 日本午夜精品理论片A级APP发布 | 国产成人AV区一区二区三| 亚洲人成绝费网站色WWW| 蜜桃免费| 亚洲天堂二区| 国产欧美日韩在线| 达拉特旗| 久久精品亚洲精品无码| 日产日韩亚洲欧美综合| 女人扒开屁股让男人桶30分钟| 国产舌乚八伦偷品W中|